燕麦又称雀麦、野麦、野大麦 , 性味甘、平 , 具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效。据测定 , 燕麦中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1 、维生素 B2和尼克酸等含量都很高。近年来,一些研究成果表明 , 在燕麦中含有对人体极其有益的亚油酸 , 每 50 克燕麦中 , 含有的亚油酸相当于10粒 "脉通" 药物的含量, 所以,燕麦有抑制胆固醇升高的作用。 据报道 , 有 20 多家单位经过 5 年时间的临床研究 , 对 800 名高血脂患者进行试验观察 , 证明燕麦对高脂血症有令人满意的疗效,其作用不亚于临床应用的降血脂药 "冠心平", 且无化学药物的毒副作用。