香蕉的营养十分丰富 , 含碳水化合物、蛋白质、粗纤维 , 以及钙、磷、镇、镜、钵、铜、铁等矿物质元素 , 而脂肪含量很低,是一种营养价值很高的食物。据《海外文摘》报道 , 常食香蕉可以降低血压 , 还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病 , 特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉是十分典型的高钾食物 , 且不含胆固醇醇类成分。每 100 克香蕉食部含钾量高达 256 毫克 , 含钠量则很低 , 仅 0.8 毫克 , 其 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 为 320, 大大高于有效降压界定值 (K 因子 >= 10) 。因此 , 医学专家、学者们都一致认同 , 香蕉是防治高血压病的优质水果。香蕉中所含降血压的钾离子 , 有抵制钠盐过多所致的升压和损伤血管的作用; 同时, 可改善并调节钾钠比 , 即适当服食高钾食物可有效地降低机体对钠盐的吸收 , 并且对心肌细胞也有较好的保护作用。医学专家们指出, 人体缺钾时常伴有头晕、无力和心律不齐等症状 , 而香蕉中恰好富含这种重要的营养素。对于高血压病并发动脉粥样硬化 (包括脑动脉硬化、眼底动脉硬化等) 、冠心病患者来说 , 常食香蕉或香蕉茶、香蕉粉等均有较好疗效。尤其是患有大便燥结的高血压病者,食用香蕉效果尤为显著.