西瓜可防治高血压病。西瓜几乎不含脂肪 , 而西瓜的汁液几乎包括了人体所需的各种营养成分 , 如瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺喋岭、蛋白酶、配糖体, 以及胡萝卜素、维生素 C、多种矿物质等。西瓜为高 K 因子 ( 钾 / 纳比值 ) 食物 , 每 100 克食部含钾量 87 毫克 , 含钠量仅有 3. 2 毫克 , 其 K 因子为 27. 19 。这对中医运用西瓜食疗" 除烦止渴, 宽中下气 " 防治高血压病是有力的佐证。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分, 能增进大鼠肝中尿素形成, 有助于利尿、降低血压。另据有关资料报道, 西瓜所含配糖体成分有降低血压的作用。因此, 高血压病患者以及有血压升高现象的人, 在春、夏之交到秋、冬季节适量服食西瓜,对治疗高血压病是大有帮助的。西瓜皮(俗称西瓜翠衣) 、西瓜子仁与西瓜一样 , 也有较好的防治高血压病作用。

中医认为,西瓜性寒凉,中寒湿盛者忌食,否则,反而会损伤脾胃,引发其他病症。少数人在盛夏之际 , 往往喜欢把西瓜切成块状,放在冰箱里冷冻了再吃。如果冰冻时间短些,吃一点会感到舒适;如果冷藏过久,吃后则会伤害身体,严重时还会导致不良后果。对此,高血压病患者尤须注意。