现代研究表明 , 红枣确实具有防治高血压病的作用 , 以红枣干品每 100 克食部为例 , 含钾量高达 524 毫克 , 含纳量仅为 6.2 毫克 ,K 因子为 84.52, 远高于有效防治高血压的界定值范围 (K 因子 >= 10) 。经常服食红枣煎剂有助于降低血压。在每年鲜枣上市的季节,食用鲜枣会有更好的效果。每 100 克鲜枣食部含钾 375 毫克 , 含钠量却仅有 1.2 毫克 , 其 K 因子为 312. 50, 远远高于有效防治高血压的界定值范围。

中老年人每日泡杯红枣茶吃,可防病强身,益寿延年。千百年来,民间广为流传的 " 一日吃三枣 , 终生不显老" 的谚语,不仅十分有道理 , 而且贴切地表达了 红枣的保健价值。鲜枣所含营养成分很丰富,尤其是含有胡萝卜素和维生素 B1、B2、C , E 及尼克酸等多种维生素成分, 素有 "天然维生素王" 的美称。特别是红枣中含有大量的维生素 C 和 维生素 P, 每 100 克红枣食部含维生素 C 高达 243 毫克 , 这在果品类食物中是极少见的; 而且,含维生素P( 即芦丁)极高 , 每 100 克红枣食部含芦丁量高达3300 多毫克,为众果品之冠 , 所以,红枣又有 " 芦丁干果 " 的美称。维生素 C 和维生素P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。红枣中维生素 C 和维生素 P 具有结合态势 , 可协同发挥作用。红枣中含有芦丁等成分,不仅可有效地降低血清胆固醇含量 , 并且可降低血压。因此 , 对中老年高血压病患者来说 , 服芦丁片不如吃红枣得益多,经常服食红枣不仅有助于降低血压 , 而且可以防止高血压脑病、脑溢血、脑卒中的发生。