园艺疗法是让患者在一定条件下 , 从事园艺活动 , 即对蔬菜、果树、花卉和观赏树木等植物进行栽培管理 , 使人们在绿色的环抱中得到情绪的恢复和精神的愉悦 。

令人在清新的芳香之中 , 得到性情的陶冶 , 从而唤起美好的回忆。从事园艺活动的好处甚多 , 辛勤的劳动可获得果实 , 并经常吃到新鲜而有营养的东西 , 饱尝亲手栽培的乐趣 ; 园艺劳动时 , 肌肉可得到锻炼 ; 人在充足的阳光和清新的空气中会感到生气勃勃、精神焕发 ; 那迷人的绿色和花香 , 会给人带来喜悦的心情 ,使情绪升华 , 可促进病人增强信心 , 使疾病早日痊愈。

园艺植物所透露的蓬勃朝气和盎然生机能给人以生活美的享受。在园艺操作中能消除神经紧张和身体的疲劳 。让高血压病人离开病床到室外去从事力所能及的园艺活动 , 看到绿色闻到花香 , 可使其忘却烦恼 , 减少病痛 。从事园艺活动 ( 种花、锄草、培养幼苗等 ， 有助于减轻精神压力和忧郁 , 可降低血压 , 促进血液循环。 这些好处已得到医学家的肯定 。

医学界人士把从事园艺活动称之为 " 园艺疗法 " 。有一项典型的实验 , 让 20 个成年人轮流种花、锄草、培养幼苗等 , 然后再对他们的血压、心跳和肤温进行测量 , 发现各项指标均有所下降。